Kategórie

Novinky

ÚPLNÁ NOVINKA Ako jediná firma na Slovensku sme začali vyrábať cestoviny s pridaním sušených húb. Možte si u nás vybrať semolinové cestoviny s pridanou hlivou ústricovitou (2,91%). Pripravujeme cestoviny s hubou SCHII TAKE ...

viac

Cestoviny zo 100% strukovinovej múky - strana 2

Úvod

Cestoviny zo 100% strukovinovej múky

Hrach žltý obsahuje veľa bielkovín a má široké využitie v kuchyni. Obsahuje vitamíny skupiny B, karotén, fosfor, draslík a vápnik.

Tabuľka nutričných hodnôt - 100 g hrachových cestovín (žltý hrach) obsahuje:
Energetická hodnota		Tuky	z toho nas.mast.kys.	Sacharidy	z toho cukry	Vláknina	Bielkoviny	Soľ
1456 kJ	348 Kcal	1,40 g	0,10 g	61,50 g	0,00 g	1,4 g	23,70 g	0,01 g

Hrach zelený

Tabuľka nutričných hodnôt - 100 g hrachových (zelený hrach) cestovín obsahuje.

Energetická hodnota		Tuky	z toho nas.mast.kys.	Sacharidy	z toho cukry	Vláknina	Bielkoviny	Soľ
1466 kJ	350 Kcal	1,00 g	0,40 g	55,00 g	3,00 g	15,00 g	22,00 g	0,00 g

Červená šošovica obsahuje železo, vápnik a vitamín B. Zo všetkých strukovín je šošovica najbohatšia na bielkoviny a obsahuje málo tukov. Má nízky glykemický index.Má významný obsah esenciálnych aminokyselín.

Tabuľka nutričných hodnôt - 100 g šošovicových cestovín obsahuje:
Energetická hodnota		Tuky	z toho nas.mast.kys.	Sacharidy	z toho cukry	Vláknina	Bielkoviny	Soľ
1534 kJ	362 Kcal	2,60 g	0,60 g	54,90 g	2,30 g	8,00 g	27,20 g	0,00 g

Fazuľa ako všetky strukoviny je významným zdrojom bielkovín. Je bohatá na vitamíny B, najmä tiamín B1 - podporuje premenu sacharidov na energiu, niacín B3 - jeho nedostatok spôsobuje únavu, bolesti hlavy, nespavosť a nepokoj, kyselinu listovú B9 - podporuje tvorbu seratonínu a noradrenalínu. Fazuľa je výdatným zdrojom mangánu, horčíka, fosforu, železa a draslíka. Neobsahuje cholesterol a pomáha znižovať hladinu tukov v krvi.

Tabuľka nutričných hodnôt - 100 g fazuľových cestovín obsahuje:
Energetická hodnota		Tuky	z toho nas.mast.kys.	Sacharidy	z toho cukry	Vláknina	Bielkoviny	Soľ
1456 kJ	348 Kcal	1,40 g	0,10 g	61,50 g	4,10 g	5,60 g	21,00 g	0,01 g

Cícer má v sebe prirodzene veľa vlákniny a obsahuje veľmi veľa železa, vďaka čomu dokáže už jeden pokrm z neho pokryť takmer celú dennú dávku, ktorú potrebujeme dostať do tela. Obrovskou výhodou tiež je, že varením nestráca takmer nič zo svojich účinných zložiek, čo sa pri iných druhoch potravín nestáva. Potom sú to aj vitamíny skupiny B a draslík. Má tiež vysoký podiel vápnika, takže sa odporúča pre ženy ako prevencia pred osteoporózou. Konzumovať by ho mali i tehotné ženy, pretože v sebe ukrýva i značný podiel kyseliny listovej. Je taktiež výborným antioxidantom. Konzumovať by ste ho mali aj pri problémoch s nízkou imunitou. Pôsobí preventívne pri žalúdočných ťažkostiach. Má taktiež vysoký podiel sacharidov. Využíva sa aj pri liečení aterosklerózy. Je najľahšie stráviteľnou strukovinou a na rozdiel od ostatných nenafukuje.